毛尖茶的品种与属性：深入了解各类毛尖茶叶的性偏寒或偏凉特点(毛尖属于凉性还是热性)

　
毛尖茶是中国茶饮界的一大特色，不同品种的毛尖茶叶具有不同的属性和口感。下面我们来了解一下常见的毛尖茶品种及其属性。

1. 信阳毛尖：属于绿茶，性偏寒。主产于河南信阳，是十大名茶之一，具有细、圆、直、白毫显等特点，干茶色泽翠绿，茶汤微苦鲜爽，口

感鲜醇，回甘生津。

2. 都匀毛尖：属于绿茶，性偏寒。产地位于贵州都匀，具有外形细嫩挺直，光滑有质感，尖削挺秀呈碗钉形等特点，干茶色泽翠绿，茶汤明亮清澈，口感鲜醇，回甘生津。

3. 鸠坑毛尖：属于绿茶，性偏寒。产于浙江淳安县，地处浙皖交界，多丘陵山地，具有外形紧结，色泽嫩绿，白毫显露等特点，干茶色泽嫩绿，茶汤黄绿明亮，芽叶肥壮、魁梧，茶味芳香而带有熟栗子香，滋味鲜浓。

4. 都督毛尖：属于绿茶，性偏寒。产于福建武夷山，具有外形卷曲，似螺又似鱼钩等特点，干茶色泽翠绿，茶汤清彻明亮，香气清高，口感鲜醇，回甘生津。

5. 紫阳毛尖：属于绿茶，性偏寒。主产于陕西紫阳县，具有原料细嫩，芽肥壮、匀齐等特点，干茶色泽黄绿少毫，茶汤嫩绿明亮，口感鲜醇，回甘生津。

6. 古丈毛尖：属于绿茶，性偏寒。产于重庆古丈县，具有外形紧细挺直，有如松针，芽叶肥壮、魁梧等特点，干茶色泽嫩绿，茶汤黄绿明亮，香气芳香而带有熟栗子香，滋味鲜浓。

7. 白马毛尖：属于绿茶，性偏寒。产于四川白马藏族乡，具有外形细嫩挺直，似螺似鱼钩等特点，干茶色泽翠绿光润，白毫显露，香气清高，口感鲜醇，回甘生津。

8. 采花毛尖：属于绿茶，性偏寒。产于湖北五峰土家族自治县西部，具有外形环子脚，白毫显露，色泽翠绿等特点，干茶色泽翠绿光润，茶汤清彻明亮，香气馥郁，口感鲜醇，回甘生津。

9. 鹿苑毛尖：属于黄茶，性寒。产于湖北远安鹿苑寺，具有外形环子脚，白毫显露，色泽金黄，略带鱼子泡等特点，干茶色泽金黄，茶汤黄净明亮，香气馥郁，滋味醇厚。

10. 沩山毛尖：属于黄小茶，性寒。产于湖南宁乡县沩山，为历史名茶。具有外形细嫩挺直，白毫显露，色泽黄绿少毫等特点，干茶色泽黄绿少毫，茶汤黄净明亮，香气清高，口感鲜醇，回甘生津。